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Alimentación para proteger la memoria: ¿¿¿Qué comer, para cuidar el cerebro, después de los 60??? MSc. Nut. Mishel Medina Tapia Nutricionista- Dietista La protección de la salud cognitiva , después de los 60 años...no depende de un "alimento milagroso" , sino de un patrón alimentario, que reduzca la inflamación sistémica y el estrés oxidativo. La evidencia, sugiere que la adherencia a patrones como la dieta mediterránea, se asocia con una mejor salud cognitiva en el adulto mayor (Aridi et al., 2017) en base a estas tres recomendaciones: 1. Los Pilares de la Neuroprotección: Para mantener la plasticidad neuronal y la memoria de trabajo, es fundamental priorizar estos grupos basados en el protocolo MIND (Intervención Mediterránea-DASH para el Retraso Neurodegenerativo): - Vegetales de hoja verde: Son la fuente principal de vitamina K, luteína y folato como la espinaca, acelga, berros, kale o col rizada y hojas como el nabo o la remolacha. Por lo que es importante el consumo re...